2015年 02月 10日
仕事が、佳境に入ってきた! この時期が一番忙しく、そして面白い。 少しの休憩も大切。 受験では、穴の開いたものが縁起がいいという(たぶん・・・・)。 先の見通しが利くということで。 ということで滋賀県犬上郡多賀町にある「ワッカ」さんというお店。 前回に来たときのお店から50Mほど移動されてる。 お客さんのスペースが狭く、服屋さんの更衣室並や、ハハハ~~ だけど、なんかそれが新鮮で、お店の方との距離感が近い。 シンプルな味わいで本当に美味い! 子どもたちはというと、ミスドの味がデフォになっているから受け入れにくいようだ。 もっと、味覚を成長させろよな! 他にもいろいろ商品があるようだ。 ベーグルも。 もっと近かったら頻繁に来るのに、とにかくここまでが遠い! こちら方面へ来られた際は是非どうぞ。 *************************************************** ネタが変わって今年の寒鰤。 毎年買っては、いやというほど毎日食べて、飽きて、「来年は、もう買わへんわ・・・」と宣言して、一年がたってまた買う、これの繰り返して笑えてくる。 まあ嫁も半分あきらめている。 今年も購入は京都中央卸売市場の仲買「シーフーズ大谷」さんより。 壱岐の一本釣り12キロ、血抜き神経締めのもので1800円/キロ。 半身なので、10800円(税、送料別) 毎年1月の末から2月上旬は天然寒鰤が暴落して激安(1000円/キロ以下)になるのだが、ちょっと高いのに手を出してみた。 味わいは、まあまあ。 最近、寒鰤になにを求めているのかが、はっきりしてきた。 それは、この写真の正面に写っている腹身ではなく、シルクのような繊細な脂をまとった背の身なのである。 まあ、マグロで言えば中トロと呼ばれる部位。 そこがやはり抜群に美味い! そこに見事な脂をまとう鰤は13キロ級になるし、なかなか出会えない。 重さだけではないような気もするし。 富山の氷見ブリだからといって、背の身が見事とも思えないし。 とにかく山陰から九州にかけてのブリは怪しいような気もするし・・・・・ いやいや、全くわからない。 「来年は買わない」宣言をしてしまったが、いろいろ考えるとやはり来年も買うことになる。 やっぱり天然ものは奥が深いね~~~
by guwaguwa58
| 2015-02-10 13:57
| 洋菓子
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