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2011年 07月 24日
「相木魚問屋」そして「浜のママーズレスト おっかや」  (福井県丹生郡越前町)  
部活やら受験勉強やら塾やらで、まあ忙しいきょうびの子供たち・・・・・・
やっとこさ、家族全員のスケジュールが合い海へ

目的地は福井県は越前海岸。

その前に、まずはお土産物色で敦賀市の相木魚問屋さん。
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来たのが11時で遅すぎ、商品もこの通り残り物だけで即撤収。
「朝の7時ごろ来てね~~」とのことだが、そりゃ遠方ゆえ気合が必要やわぁ~
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敦賀市から走ること40分、やってきた~~~~~越前町。
山と海に挟まれたこの鄙びた町並みがたまらない!
我が家の海水浴は日本海ならこちら方面でないといかんのだ!
岩場があり、シュノーケリングするのに最適やから。

まず腹ごしらえ「浜のママーズレスト おっかや」さん
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店じまいしたガソリンスタンドを漁師のおかあさん方4人で昨年より始められたお店とのこと。
のおお~お客は地元の人ばかりや~
地元民比率って、ええ店かどうかのバロメーターになるんやな~

追記:読売新聞にこんな記事もありました。
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ご飯系は日替定食一本勝負、800円。
この値段、滋賀から交通費使って来て飯食べるにしては安すぎて少し抵抗があるんねんな・・・・・・
安いにこしたことは無いけど不思議な感覚なんやな~
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どないだすか~~これ!
ありえまへんで~~~奇跡の全11品。
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今が旬の鯵、そしてマイカの刺身。
鯵、脂がのってて激旨、狙ってたんやわ~小鯵の刺身。
イカも甘~~~~~い!
この刺身だけでも、値打ち物やで!
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単なる鯵の一夜干し。だがこれがただ者でない!
小あじやけど脂がじゅわ~~と浮いていてなんとも美味!

「美味しいですね~~~」と言ってもお店の方の表情は「えぇ??????」
そう、このあたりでは普通の魚なのである。
海のない滋賀県民には、たまらんがな~~~~!
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多分、カレイのから揚げ。
小さくって骨までぼりぼり食える!

店の女性のご主人たちは皆漁師。
だから、この値段でこれだけの料理が出せるのだ。
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刺身の追加を3人前ほどお願いしてみる。(1500円でした、やすい~~)
すると何処から、揚がったばかりの生きた小さな赤カレイを調達してきて、この盛り合わせが仕上がった。
赤カレイは、どなたかのおとうちゃんが獲ってこられた魚に違いない。

時計回りに、縞エビ(一匹だけガサエビ、私のお腹へ)、鯵、赤カレイ、バイガイ、マイカ。
旨いことはいうまでもないが、本当に旨い!!

追記:土日の忙しい時は刺身の盛り合わせ対応できないと思います。ご注意下さい。
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「食べ盛りよね~~」と子供たちにご飯のお代わりを気を利かせ持ってきてくださった。
あの~~こ、こ、こっちに食べ盛りのオッサンがいるんですが・・・・・・・・・の厚かましいお願いにも快く笑顔で対応いただけたのだ、涙涙。

おとうちゃんの獲ってきた、少しだけ小さかったり、個数が揃わなかったりの魚達。
でも、その方が旨かったりする。
それを味わってほしくって始められたお店なのだ。
鯛やヒラメではなく、漁港へ行くならそんな魚を食べたいものだ。

もし「くま先生ステッカー」なんてものがあれば10枚くらい貼っておきたいお店やわ!
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by guwaguwa58 | 2011-07-24 11:32
2011年 07月 17日
うなぎの「うなふじ」    (三重県津市)
暑中お見舞い申上げます。

しかし、暑いですな~~
暑気払いにこの写真をどうぞ!
もっと涼しげな写真を載せろや~~って聞こえてきそうだ、ハハハァ~
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着々と攻略が進みつつある津ぅのうなぎプロジェクトの掲載店。 こちらウマップというすなぎ屋リスト表。
その中で中核をなす「うなふじ」さん。
そりゃ攻めとかな、あかんやろ。
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数ヶ月前に一人で、ふら~と食べに行ったのである。
よって、値段は今もこのままなのかは不安がある。
と言うのは、まあここに来てうなぎの高いこと!まさにうなぎのぼり、ハハハァ~
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またやってしもた・・・・・・・・・・・
素人が津のうなぎ丼を食べるので、やってはならんこと、それは大盛りを不用意に頼むことなのだ。
大惨事になったりする。
にこかかわらず、ついいつもの癖で「大盛りで」ってやっちまったのだ
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やっぱり、デカ盛り・・・・・・・・・でも、ましなほうだわぁ~
(うなぎ丼(特)1,740円の大盛り。)

さて、味わいだが旨い、やはりめちゃ旨い。
香ばしくって炭火感が伝わってくる。
ちょっとこってりしているが、好みだ。
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ご飯をほじほじ掘ると、そら一切れ埋まってる!
不思議なもので、中からうなぎが出てくると、得したような気分になるんやな~古いスーツのポッケから千円札でたような気分。

どちらにしても、これで千数百円って、どうなってんの~~と不思議でならない津ぅのうなぎ屋さん。
ただ、残念なことは讃岐うどんみたいに、はしごできないこと!
一回来て一食、まだまだ津にこなあかんのやわぁ~~
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by guwaguwa58 | 2011-07-17 14:41 | 和食
2011年 07月 12日
豆腐の「福八代(やふく)」さん  (三重県伊賀市)
年中、ふらふら遊んでる~~なんて思っておられるでしょ!
いやいや、仕事が忙しいときもあるんですよ~~~今がそう!

さあ、夏本番!となると冷奴ですな~~
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ず~~~と、前の道を通るたびに気になっていたこの豆腐屋「福八代」さん。

知ってる方も多いのではないかな~~伊賀焼きの里、丸柱へ行く道沿いにあるのだ。
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結構こだわりがあるらしいのだが、豆腐は私の専門外・・・
「とにかく製法が他とはちがいますねん」とのこと。
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お土産用のちょいっと高いのと湯葉を購入。
豆腐が確かに新感覚?かなトロ~リンとして旨い!
ただし好みは分かれるかもしれん。
高級な杏仁豆腐のようなトロリンさかな。

豆腐好きな方、一度体験してくださいな~~

って、あっさりしすぎ?の内容。
お許しを~~~

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by guwaguwa58 | 2011-07-12 15:46 | こだわり
2011年 07月 04日
大津市公設地方卸売市場
耳寄りな情報を得たのだ!

大津市にある公設市場では、一般の方にも積極的に売り始められたそうなのだ。
6月4日の土曜日に出かけてきました。(am8時前位)
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こうゆう昔気質の場所って、いろいろ一般人の知ることのない“しきたり”があったするんやな~
へたうって、怒鳴りつけられるに違いない!って、愛読書?「築地魚河岸三代目」に描かれていることで、そう思い込んでいる私。

皆さん白いエプロンに長靴、そして早足。
ホンマに小売もしてくれんのか~~と、今更疑心暗鬼・・・・・・・・
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とりあえず、目当ての蛸専門店「株式会社 丸泰」さん。
ハイ、本当に蛸しかありません。
ここに並んでいるのはモロッコ産「国産はあと一時間後に茹で上がるよ~~」
仕方なくモロッコ産を一杯(1100円)で購入。

薬臭いイメージがある海外産蛸、そやけどここのはこりこりで全く臭くなく旨味も濃い!
そして、小売も快くokであったのだ。
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くるくる散策していると、積極的に小売しているお店が分かってくる。
このように、見やすく陳列されているのは、そのお店にほぼ間違いなし。
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小売okの雰囲気の魚では、欲しいものが見つからない・・・・・・・・・
いろいろ見回って、行き着いたのがここ「かね辰商店」さん(左右のお店ともかね辰さん)。
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「小売よろしい?」の問いかけに店員さん困り顔。
大将に尋ねられての返答は「商品により可能なものならええよ!」
つまり、箱売り物とばら売り物とがあるとゆうこと。

魚の解説なんぞは絶対にありえない状況・・・・・・・・
魚のこと知ってないと買いにくいかもしれんが、上物は間違いなくここにある。
なんちゅうかな~~緊張感が漂っているって感じ・・・・・・
言っておきますが、決して邪険に扱われることは無いです。
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ということでこの3品+蛸を購入。

赤ヤガラ、400円 安す~~~~~~~~~~~
この魚、旨いのは知っていたのだが、今回が初挑戦。
いや~見ての通りのスレンダーボディーでそして柔らかい身、裁きにくかった!
だが、刺身は淡白で極めて旨し!
白身でポン酢との相性がとにかくいい。
包丁の切れがよいと、なお旨くなる魚だ。
これで400円は買得。

ボタン海老500g1500円
これは文句無く旨いわな~~~

メバル3匹1500円。
今が旬。内臓にも脂が回っていてギトギト!
薄めに煮付けたのだが、これも本当にめっちゃ旨かった!!
チョイ高いか?と買った時はそう思ったが、それ以上の値打ちがあった。
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そうそう、クーラーは忘れずに!
卸専門で買ったら氷無しです。

いやいや~~かなり大満足の買い物やった。
ここなら家から20分(高速利用)と近いし、灯台元暗しちゅうことでした。

そうそう帰りし、赤ヤガラがクーラーに入らへ~~ん、と四苦八苦であったのだ。
クチバシじゃまやちゅうねん。
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by guwaguwa58 | 2011-07-04 14:27 | その他