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2017年 11月 24日
「sato kitchen」さん 「アイ・ビーンズ甲南店」さん (滋賀県高島市)

夏のころには来たかったんや、ここ
できるなら、情報誌に掲載される前の静かな時に伺いたかった。
情報誌と競っているわけではない。
なんとなくだが、お店を始められた意気込みなんかを聞くと、妙に自分自身のヤル気につながるから。
情報誌の掲載前だと、ゆっくり話ができたるする。

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5年前に農家になられ、今年(2017年)の8月5日に週末のみのレストランを開かれた。
平日は、みのり農園で野菜と向き合っておられる。
そのみのり農園のfbには、この前の台風の傷跡が載せられてあった。
「そう、自然薯の蔓が根こそぎ、飛びました!」と奥さんが話しておられた。

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料理は2種類。
夫婦でそれぞれ注文。

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時間が少し早かったから貸し切り状態。
ありがたいことに、そこでゆっくりお話しさせていただいた。

そのあと、12時前にあれよあれよとお客が、そして満員近くに。

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風景も、建物も、そしてご夫婦も、言葉にはしにくいのだが、何かいい!
自分の置かれている環境と、真逆の非日常?

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築100年の家に巡り合い、改装されての営業。
難点は、古い建物だけあって、ちょっと寒いかな。
厚着をしてくるべし。

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私のAセット「ごはんとおかず」(1400円)調理は、料理人であるご主人が担当。
豚汁がメインだが、優しい味付けで、里芋等の野菜の味がちゃんと主張している。

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名前は失念したが、3種のカブの刺身?がみずみずしく旨い!
味付けはオリーブオイルと塩だけかな???
野菜の味の邪魔をしないよう考えておられる。

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焼いただけのカブが何とも旨い!

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嫁のBセット「パスタ」1400円。
パスタに添えられた鹿のローストが絶品!
あの淡白な鹿の味を上手に引き出している。
鹿を何度も食べてはるんやろうな~~と思える品だ。

なかなか心にしみる、ええ店だわ~

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こちらのお店、縁がないんですわ~~~
もう3回くらいフラれているような気がする・・・・

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高島市に行くぞ~~~という日は必ず満杯。
めげずに、挑戦しますわ~~
電話予約して行きます。

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家の近くに、アイビーンズさんの甲南店がオープンしていた。

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いやまた、なんで甲南にお店をとの問いに。
奥さん「話せば長いんですよ~~~~~」
「こちら方面のお客さんが多くって」
「・・・・・・・」

ええええ~~みじか。

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まあ、いろいろあってのオープンなんだと思う。
気が向きましたら、試してみてはどうかな。

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by guwaguwa58 | 2017-11-24 13:36 | こだわり
2017年 11月 17日
「南果」さん 「手創り工房風樹の塔」さん (奈良市)

先週は、奈良県へある目的で。
どこで飯を食うか、考えたけど、情報も少なく、この手のカフェで老舗の南果さんへ。

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まあ、老舗ちゅうのもなんだが、12年ほどやってはるのかな(推測)。

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こういったカフェをされる方は、得てして芸術的センスを持ち合わせておられたりする。
何気ないものに美を見出し、少し手を加える、そんなものを。

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滋賀からと遠いし、地理にも疎いので予約は必修。
「11時30分なら2名入れますが、いかがされますか?」とのことだが、お客は我が夫婦と女性が1名の3名のみ。

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女性お一人で営んでおられるから、ゆったりできる範囲の、お客様の人数だけ、ということなんだ。

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一日10食限定の1400円ランチ。
美味しくいただかせてもらいました。

嫁は「そろそろ、カフェのランチは飽きてきたかな・・・・」と、えらそうな!
贅沢な姫様みたいなことを言いよりましたぞ~~~~~
えらいこっちゃで~~~

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で、奈良へ来た目的は無垢板のテーブル探し。
「風樹の塔」さんの奈良市のイオンタウンにあるショールームへ。

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これはオーク材。

無垢板といっても、何枚か貼り合わせたハギ板というものが主体のようだ。
軽いし、安いし、これもありかも。

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オーク材耳落としに、アイアンの足(6~7万円で買える)
シンプルで嫁好み。

何より軽いことは嫁にとって重要なことで、私の目論む無垢板は重いんだわ。
さらに、無垢板やと、民芸居酒屋みたいになって、センスが悪いと言いよる・・・
んん・・それはちょっと当たってる。
まあ、どちらがおれるかが勝負の分かれ目。

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この店の特徴は、まだ磨いていない板を決めるところから始まる。
この価格は、磨いて塗装をするまでの板の価格。
その完成した板に、どのような脚を選ぶか、又は自前で足を付けるか、それは自由選択(オプション)となる。

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大流行のウォールナット。
ナラ材の3倍位の価格で、これで15万円位かな。
私の標的ではない。

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今は、どこもウォールナットばかりだな。
人気で価格が高くなりすぎなんやわ!

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すごい、あった!オニグルミ!(東北のもの)
ウォールナットもクルミの木の仲間で、木目が似ているのだわ。
(ウォールナットのあの独特の木目は好き、色が苦手。)
ちょっと赤味がかっているが、好きな木目で、探している樹種の一つ。
なかなかないねんわ~~~
価格もナラより少し高い程度で、それも重要。
嫁はイマイチみたいだが・・・・・・

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栃の木。
ええ木目だが、形が合わない。

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これがすごい!
猫の遊び場兼、家具。
これ我が家のネコちゃん、大喜びやろうな~~~
これを見て、脳をクールダウンさせて、もう少し材木をあちこちで見て楽しもうか。

そうそう、面白い情報をいただいた。
岐阜の材木市は有名で、どこの家具屋や銘木屋に行ってもよく聞くのだが、素人も参加できるとのこと!
このまま、木と縁が無ければ、1月の市でプロと一緒に入札しているかも。
それがもし落札してしまったら、運ぶこと、磨くこと、嫁の意向、と問題山積み。
んんん~~悩ましい。

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by guwaguwa58 | 2017-11-17 13:54 | カフェ
2017年 11月 07日
「おばあちゃんの店」「膳」「アフリカンローズ」さん (三重県)

久しぶりの休日。
あるものを探しに三重県へ。
伊勢道の勢和多気インターを降りて、少し走るとやたら活気のある施設があった。
「おばあさんのお店」と看板に書かれてある。

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蛍光灯に虫が吸い寄せられるごとく、行ってみた。
めっちゃ安く柿とミカンが売られている。
次々に売れていく。

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嫁が「これ、人参が6本で200円!やで~~」と喜ぶが、私にとっては別にどうでもええことだわ。
とにかく柿とミカンは山ほど買って、昼飯へ急ごう!
後で知ったのだが、この施設のどこかに、あの有名な「まごの店」があるらしい。

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とりあえず、腹ごしらえ。
この細い砂利道の奥の河川敷のような場所に「うなぎ 膳」はある。

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高級そうな建物で、他の三重のうなぎ屋さんとは風情が違う。

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「うな重の特上は4切れで一匹になります」とのこと。
三重のうなぎの標準価格かと。
私はその特上にして、嫁は上を注文。

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三重県のうなぎのクオリティーは安定して高く、ほぼ外れが無い。
おそらく、うなぎ好きの県民性で口がこえておられ、外れのお店は即退場になるのだろう。

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のお~~~~ええ感じ!!!
皮はサクサクで、身の厚みもちょうどいい!ここのうなぎ、好みかも。
ごはんは、すでにタレがまぶしてあるタイプで、これは好みから外れるかな。
といっても、色合い程味は濃くないので、大きな問題なしだわ。
というか、滋賀県民のくせに、えらそうに三重のうなぎを語るようになってしまっていることにびっくりやわ。
そう、全部そこそこ旨いとなると、次は好みの問題となるのだ。

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で、隣の芝は青く見えるか?シリーズ。
嫁の上うな重、3切れ。
んんん~~~今日は、大きく見えない。

ど~~でもことだが、先日、特上丼と上丼のどんぶりの直径が、微妙に違うことを発見したのだ(某、うなぎ屋さんで)!
上丼の器の直径が微妙に小さい。
だから、嫁の上丼のうなぎの一切れが大きく見えるのか!という話。

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お腹も満たされ、目的のお店「アフリカン・ローズ」さん。
あやしい店名。
場末のピンサロみたいな風情のここ、何屋さんやと思います。

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無垢の天板の卸をやってはるのだわ。
アフリカンローズの店名はそういう銘木があり、そこからとったもの。
実は、食卓テーブルを無垢材で自作したくって、こういったお店で探しているだ。

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これは古代の欅で36万円ほど。

このお店の特徴はウォールナットとかの高級輸入材が多いこと。
それが人気で、圧倒的に売れるらしい。
国内材は欅等、高級な銘木ばかりだ。
私の探しているものはオーク等の白系のものだから、ちょと違うかなこのお店。

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値段は、値札からかなり安くしてくれはるはります。
ぶっちゃけ、このお店はめっちゃ安いです。
これ気にいてしまって、買おうか、と思ったが車に入らない。
いやいや冷静に!!!(と嫁)

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これは嫁が気に入ったが、私が却下。
実は、食べ物だけでなく、こういった無垢の板、大好きなんですわ~
これからも、あちこち楽しみながら天板をさがすとしよう。
本日は、情報だけということで、冷静に引き上げとするか。

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by guwaguwa58 | 2017-11-07 14:36 | こだわり