2014年 02月 18日
先日のSMAP×SMAPで食いしん坊の秋元康さんが、「そのお店のハヤシライスがおいしかったとしましょう、で、次にそのお店に行ったときに何を頼むかというとカレーライスなんですよ~~」と発言した。 そう、食いしん坊は美味しいものを食べたい以上に「感動」を求めているんですわ! 失敗してもいいから、新しい感動を捜し求める、それが由緒正しき“卑しい食いしん坊”なのだ! 本題は、スポットライトに照らされた天然のクエ! 昨年、氷見の寒ブリ会を催した貴生川駅前の「寿志乃貴」さんで、ホストのYさんとFさんの呼びかけで天然クエ会を開催。 美味しかったから、もう一度寒ブリを食べよう!とならないところがいい。 (ごめん、この写真は昨年の使いまわし。) 言っておきますが、日を決めてそれに合わせ天然のクエを用意することは半端な事ではないんですよ! 特にこんな海が荒れて不漁続きの日々の中で。 (といっても、私は何もしとらんのだが・・・・・・汗) どなたか分かりませんが、九州のすし屋に天然クエの手配をお願いし現金を置いていかれた勇者。 私が軽く発言した「今度は天然のクエ食べたいな~~」を実現させてくださった貴の大将。 皆様に感服いたします。 実は私、初天然クエでは無いんですわ~~ 20年ほど前に、和歌山は日高まで天然クエのコースを食いに行ったことがある。 美味かったのだが、んんん~~~実は、あまり覚えていない。 まずは左側、内臓の酢の物。 真ん中は刺身。 右が握り寿司。 予想外にアッサリ、さっぱり。 淡白なふぐに似た味わい。 これは次の感動の序章にすぎなかった。 ここから本領発揮! クエしゃぶ! うううう旨い~~~~~~~~~! 火を通したときにクエは仮面ライダーのように最強の戦士に変身しよる! 歯ごたえといい、奥から出てくる高貴な味わいといい、深い旨さだな~~~ クエの旨さはアラにあり! 骨周りのぷるっぷるの身は、魚ではない何かだ! そう、例えようの無い旨さなんだわ~~~~! 見ず知らずの間柄でも殺気立ち、取り合いになってしまうほどだから、罪な魚である。 仮面ライダーがもう一度変身してウルトラマンになってしまったような、そんな驚きがある。 まあ、表現が難しいということだ。 極めつけは煮付け! 旨いにきまっとるやろ~~~~。 姉が次の食いしん坊会には必ず招待するよう指令を受けていたのだが、これは平日開催なので無理だと思って声をかけなかった。 そこんとこ宜しく。 13キロ、一匹20万以上はする天然クエ。 いろんな人が関わり実現したことも含め、料理はそれにまつわる物語もいっしょに頂くものだと実感したな。 バブリーな時代に食いまくったのとは別物だわ。 お酒の後ろはホスト役美人Fさんと、美人女将。 プレッシャーから少し開放された大将は「来年は何にするの~~」と余裕の笑顔の発言! 「熊の左手」とかいろいろ案は出たけど、どないしましょ~~~ 最後に、長崎には20キロ40万円のクエもあったとか。 それも食ってみたいが、欲が深すぎか!? 何はともあれ、集まった楽しい食いしん坊に乾杯。 *************************************************** オマケとして甘~~~~~~いキャベツ紹介! これ3年前にも載せたが、雪が降ったら食べごろの雪の下キャベツ。 気温が下がると自らを守るために糖分を作り出すキャベツ。 芯も甘い! 水口町にある「かすがの郷」さんの彩音キャベツでお好み焼きを作ってみて!
by guwaguwa58
| 2014-02-18 15:42
| こだわり
|
アバウト
カレンダー
フォロー中のブログ
ちゅらかじとがちまやぁ おいしい日々 ALMEZのうらうら日記 つれづれなるままに deli tora to... Smiling Table patapon diary ありがとう 人生!~me... 陶恋美庵 魚屋三代目日記 休日style (旧) 毎日をたのしく♪ LaClé*Une,De... 私的癒景 Rise覚書 うるおいのある日々 コトコト日記 Peaceful pho... Hi! from Shiga Lush Life バリ島生活を夢見て・・・... ヤッケブースでパンケーキ! 月の下の子供 壮絶!ミセスM子の勝手に... リズムのある暮らし TRoPoPause a&kashの時間。 peddyのくまちゃん ... 2人と5にゃんと1わんと なるなり 陶器屋 BOB・BOB 蒼穹 フォト語り。 ☆オレと家... 台湾のたびしおり チュンとニャとワンワン ◆ キョウモドコカデチド... お気楽でいこ~う♪ K2 HAIR へようこ... プリンセスシンデレラ deli tora t... りぶいんしが 個別指導京進スクールワン... お気に入りリンク
リンクフリーです、よろしくお願いいたします。
何か連絡ごとなどありましたら、お気軽にこちらのアドレスまでお願いします。 guwaguwa58@yahoo.co.jp 七曜工房みかん島 近江路走行記 たまの日向ぼっこ Mブルテリア 小春といっしょ 京都一人歩き yume_cafe *natural HOME Days 田舎はえぇとこやでぇ~in滋賀 akashの時間 たつやの感性見聞録 ナガヲ薬局 薬局日誌 料理家 平山由香 はじめる田舎暮らし めし日記 まったりし隊 まったりし隊ブログ そばの横好き 森の中のギャラリーskogさんブログ 家具職人の妻の日々(スープ・ファニチャー) 桶屋三代目さんブログ 草庭さんブログ くもり のち たま菓子 ゴン太郎日記 まったりcafe ぶどう畑のできごと da Regina 隣りの「家」はよく見える!? ほっとすてぃしょん比良 うちだのパン 滋賀の食爺さん サルシカ隊 信楽 土味のある器でおもてなし! いつかは、アゲ!アゲ! うさぎうどん 惣ーつながるブログ ふぁいみーる 信楽陶房 準 お惣菜屋 キッチンハウス もんぺおばさん 休日style(新) Food Mind 三姉妹ママの日記 えむくんの気まぐれ珍道中Ⅲ 塾 近畿が好き!近場でいいところ紹介します 検索
タグ
滋賀県(419)
湖南市、甲賀市(150) 三重県(138) 大津市(73) 東近江市、蒲生郡(69) その他(61) 京都府(60) 守山、野洲、近江八幡(40) 草津、栗東市(36) 福井県(31) 彦根、長浜、米原(27) 高島市(23) 沖縄(21) 大阪府(14) 長野県(7) 奈良(7) 伊香郡、東浅井郡(6) 香川県(3) 犬上郡、愛知郡(3) 和歌山県(2) カテゴリ
全体 こだわり 老舗 和菓子 職人 洋菓子 中華 和食 洋食 釣り 料理 パン 特選素材 その他 アウトドア(キャンプ、他) 町並み カフェ 寿司 蕎麦 B級グルメ ラーメン お宿 旅行 ギャラリー イベント 焼肉 美味い! 沖縄 農と食 こだわり滋賀ネットワーク 未分類 以前の記事
2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 more... ライフログ
その他のジャンル
最新のトラックバック
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||