なっとくの鯖寿司 「すし慶」さん （滋賀県木ノ本町）

夏も終わりですな～～～
空が青くなってきた。
仕事に追われまくりの、ちょっとの隙を見つけて湖北のへ。
鯖が美味しくなってきた時期かと、すし慶さんを訪ねてみた。

が・・・・・満員で１時間待ち。
しまった！予約しておくんだった～～
とりあえず、１時間後に予約。
満員の原因は、木之本地蔵さんの法要だわ。
そっか、忘れてたわ。
どこもかしこも、８月１６日は地蔵盆やわな。

子どものころは、そら楽しみやった地蔵盆。
夜、自由に遊べるんやから。
大人になって、仕事に追われだして、季節感がなくなったな・・・・・

七本槍で有名な富田酒造さん。

酒は飲めへんが、これならいける。

ふらふら散策していたら、あっというまに予約の時間。

いつもは即決なのに、珍しく注文の品で悩む。
鯖寿司は必修やから、“きのもと”か“田上山”。
いや、鯖寿司だけでええねんけどな・・・・・

では、ちょっと変わった注文方法で！
鯖すし、一本（３７８０円）と赤だし２つ。
つまり一本の鯖寿司を嫁と分けるのある。
たぶん、嫁はそんなに食べられへんから、私はたらふく鯖寿司が食べられるという自分勝手な計算である。

「鯖寿司は注文が入ってから作るんです～」とのことで、庭を眺めてのんびり待つとしよう。

で、こんな感じに真ん中に鯖寿司が鎮座。

なるほど！
こちらのを始めて食べるのだが、ええ鯖使っているな～～
脂が背まで入っているし、肉厚やし納得。
酢加減も、つかりすぎず、生すぎずの好みやわ。
少し、酢飯がやわらかめだが、ちりばめられた山椒がええ仕事してくれてます。

評判だけ一人歩きするお店も多いが、ここのは大満足の鯖寿司だったわ。