「モサエビ」ってご存知！見かけは悪いがとにかく旨い！

とにかく容姿が悪い、ヘドロに住んでるザリガニのようだが、甘エビの数段上をいきます。
山陰（鳥取）にカニを食べにいき、おまけのように付いていたのを食べて虜になっちゃたのですね！

すぐに黒く変色して見た目が悪いことと、日持ちがしないため地元でしか消費されてこなかったエビですが、流通の発達と口コミで現在結構な人気となっていて、高級エビあつかいになりつつあります。

この季節はサファイアのような卵がもれなく付いてくる、ありがたい！
甘エビより一回り大きく、歯ごたえがあり、甘味が数段強いです。




今回は鳥取の旬のさか[旬のさか]よりの、お取り寄せでした。理由あり（傷あり）商品で５００ｇ（２５匹入っていた）で７００円なり。
ここは市場に出せない傷物や獲れ過ぎて値が暴落した物を激安で提供する時があります。ある意味、私にとっては「お楽しみ」の一種ですね！



送料（７２０円？）がかかるため、ついで買いで蛍烏賊の生！「刺身もいけます」と書いてあるが、寄生虫が怖いので湯がいて食べました！１ｋで５００円なり、居酒屋さんが出来るくらい入っている。
ちょっと小さく、ふにゃチンのようで上物とはいえないが、蛍烏賊てんこ盛りパスタまで作れて大満足であった。

季節外れで安くなっている鮟鱇（アンコウ）！２ｋ一匹８００円なり（アンコウの２ｋは小さい）。
春先に食べては、痛い目（不味い）にあっているが、ポッチとクリックしてしまった。
結果として、肝は小さかったがまあまあ旨かった！（アンコウは基本的には大きいほうが肝も大きく旨い）




いつも魚は、昔ながらの対面販売している魚屋さんで、料理方法を聞きながら買っています（これが楽しいのです、そして私の担当）。
魚はあくまで現物を見て、魚屋さんと信頼関係で買うのが基本ですが、このモサエビだけは魚屋さんで見たことがないのです。