空気のような煎餅 銀扇 高田蛭子（えびす）堂 滋賀県東近江町

この煎餅と最初に出会ったのは７年ほど前になるかな、前職の営業をしていている時である。

お菓子好きなお客さんにいただいて、すごく美味しかったのだが、どこに売ってるかも分からなかった。「八日市の銘菓」とだけ記憶していたのである。

偶然、報知新聞のＨＰに掲載（←読んでね！）されていたのを見つけ、買いに走ったのである。

お店は人通りの少ないせまい旧道に面して、ひっそりたたずんでいた。


これが、銀扇である。

風に飛んでいきそうな軽さ、空気を食べているようでもある。

（お麩＋煎餅＋綿菓子）÷３＝みたいな味かな。

食べた時、舌にくっつくような乾燥感と少しのこげ苦味と砂糖の甘さ（ほんの少し）。

とにかく旨い～～～～～～～～～～～～～のである。

お店は、人通りが少く狭い旧道に面してひっそりたたずんでいた（分かりにくい）

１００年以上の歴史があり、現在４代目のご夫婦が切り盛りしておられます。

この箱で７００円、家で食べる用だ！贈答用（２０００円以上）はきちんと一枚づつ包装されている（多分）、ご安心を！

ある程度、歳を召されて味の分かる方にお土産で持っていくには最適。

特に、百貨店で売っている名の知れたものを、持ていくのがいやなこだわり屋さんにはぴったり。




老舗を守っていく事は、外から見ていてはけっして分からない苦労があるんだね！

実は私も江戸より続いた呉服屋（後に洋服屋）のせがれだが、継がずに廃業。そして好きな道を歩んでいる。

だからかな～伝統を引き継ぐものにすごく魅力を感じるのは・・・・