絶対的お勧め！ 「うさみみ茶房」さん （滋賀県甲賀市甲南町）

急に夏らしくなって来た！！
今が夏野菜の旬、最高に美味しい時期でもある。
それを食べに「うさみみ茶房」さんを訪れる。

ここは家から歩いていける場所、なのに地元民の私も場所が分からず店主である山本波都企さんの妹さんが表まで迎えにきていただいた（波都企さんの息子さんといっしょに）。

洗練されたという言葉はあてはまりませんが、周囲の風景も含め農家の鄙びたゆっくり時間が過ぎていく独特の空気がある。農家の方は庭にいろんな植物を植えるので和洋南国ちゃんぽんになったりする。それはそれで独特の味があって好きだ！

奥まで入り離れの古い建物を改装、増築して営業されている。
引き戸も昔のままだ！

いろんな物があちこちに置かれている・・・・・・
建物も何とも説明しにくいが、庭と同じでちゃんぽんされているのかな～～ハハハ。

最初に出てきたのが、ローズマリーの春巻き・・・・・・違う、お手拭きやん！
これがまたすがすがしい香や～～期待感が高まる！

決して講釈を並べられないやさしい雰囲気の山本さん。
野菜は隣町の杉本さんが作った無農薬物と自家栽培のお米など作り手の顔が見える物だけで料理は出来ている。そして今日の料理の調味料は塩と醤油だけ。肉類は魚も含め一切利用していないのです。

正直言って圧倒された！
どれもが旨すぎるのである！

山本さんは岡山県の「百姓屋敷わら」という民宿で修行されていたそうです。

あまり無農薬とかには興味が薄い私です。
外で食べるのに重要なことは美味いかどうか！！感動できるかどうか！！これです。
久しぶりの感動やな～～顔がにやけます！！

夏野菜の具沢山スープ？水は一切使わず「重ね煮」といわれる調理法で作られている。
それぞれの野菜の甘みが見事に引き出されている、すごい！

「今日はいいピーマンがあったのでかぼちゃを中に入れて揚げました」
甘い、ピーマンが！そしてかぼちゃが甘いし旨味が強い！
いったいこれどうなってんの～

なんじゃ～～このとうもろこし、甘すぎ！
砂糖に漬けてるか～というほど甘い。

「運がよかったですね～～ちょうど昨日からとうもろこしが出たんですよ～」
「今が夏野菜の一番美味しい時期ですよね～元気のいい野菜が並んでいましたよ～」


何かの野菜の花。
これはひじきのたいたん。

これも美味い！玄米＋麦のご飯。
お米は自家栽培物、ちょっと柔らかく炊いていてもっちぃり感が強いのですが米本来の美味さが味わえる。
キュウリの上のはニンニク味噌、これ私は食べられない・・・・・・・・・

キュウリとニラの合わせたもの。

茶房と名前にあるとおりで実は山本さん日本茶アドバイザーの資格を持っておられたんです。
出産の関係で長くお店をしめておられたのですが、昔は日本茶のカフェ？でした。
お菓子も焼いておられたみたいですが、今は予約いただいた方だけとなっております。

豆乳ベースのプリンみたいなヤツ。
これも本当に美味いんですよ！

この絵のように重ねて煮る。
野菜の皮もそのまま、灰汁も取らないそうである。

正直、肉類を使っていないマクロビオテックとかの料理を出されるカフェ多いですね～
皆さんはどのような印象を持っておられるか分かりませんが、私は苦手でした。
でも、こちらの料理を食べて考え方が１８０度変わったな～
野菜の旨味って思っていた以上に強い！

使う調味料もこだわりがあります。

これで１２００円ですよ～～安い！！
なのに、全く宣伝されていませんから今日は貸切状態。
私たち２人のためだけに前日からご用意いいただき恐縮します。

何も無い町だと思っていたが、このようなすばらしいお店、そして何処にも負けない立派な野菜や米があるではないか！遠くにある見栄えのするものを追いかけていると、近くの大切なものを見落としてしまうことになるのですね～

皆さんもまず知らないお店だと思います。
土日だけ営業で、木曜日までに予約してくださいね！
金額が高くて講釈が先に来るお店とは一味違い、温かくくつろげる田舎の親戚の家みたいな感じかな～～

うさみみ茶房
（この日はランチ１２００円でした）
滋賀県甲賀市甲南町深川１９８２
ＴＥＬ　：０９０－７４８５－９０３４
ＦＡＸ　：０７４８－８６－３０２０
営業：土、日曜日（木曜日までに予約）
hpは無し。目印は長徳寺というお寺の横の道を入って２軒目、ガレージの横から奥にず～～と入っていったところ。

焼肉バンバン （焼肉 / 近江高島、北小松）
★★★★☆ 4.5