四日市名物、来来憲の「とんてき」 大矢地手延素麺「金魚印の伊藤製麺所」 （三重県四日市市）

昨日は、高３生時代の同窓会、２８年ぶりに会う人々が多数いた！もうそんな年月がたったのかと思うと怖くなる。皆、老けてブサイクになっとるやろな～～分かるかな？なんて思って行ったら、あんまり変わっとらんがな～～。

そう、私だけが大変身を遂げてしまっていた、アチャ～～（ものすごく悪い方に・・・・・）
「あんた、誰や～～」「先生ですか～」「認めない！」「ショック～」「皮を脱げ～～」「目線、合わせられんわぁ～～」「病気したんけ～」・・・・・・・・・健康やっちゅうねん！。

女子をはじめ、男子にまで大ショックを与えたようで、ハハハ～～
帰りに、変身してしまった私の話で皆が盛り上がっていたかと思うと・・・・・・・・・・・・腹立つ！！
けど、また来年もやろな～～～～同窓会、笑。

同窓会の話はこっちゃへ置いといて、三重県四日市名物「とんてき」。
今日、公演がこの近くであったので寄ってみた。

この来来憲さん、４０年前からこれを提供しているお店。中華料理屋さんというのが面白い！
売上の大半は、このニンニクソース味の商品で構成されている！

やはり、三重県！ビルになっている。
店内は海の家を連想するような空間が広がっている。
そして１時を過ぎても行列で超満員、三重らしくって全く期待を裏切らないから嬉しい！

これが、有名な「とんてき」。（大とんてき定食１６７５円、キャベツと豚汁とご飯は食べ放題）
ニンニクたっぷりで、ソース味！ソース味でっせ～～～～～～（ニンニクは避けましたぜ～）
ラードたっぷりで焼いている！

味は、個性強いな～～美味しいと思う。
完全なローカルフーズやね！地元民が慣れ親しんだ味やなこりゃ～～

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ところ変わって、得意技の産地直撃コーナー
四日市は光化学スモッグと連想してしまう方、他にもあるんですよ～～名物が！

日曜日なのに４代目のまだ２０代と思われる若主人に対応いただいた。
工場の奥からいろいろ商品をえっちら、ほっちら！

ひやむぎ１０束（１８００円）と素麺１０束（６００円）を購入！

この大矢知一帯には３０軒も、こういった手延麺を作っておられる農家さんがある。その中の７軒が金魚印というネーミングを使っておられるのだ。決して工場といった雰囲気ではなく、家内工業的。「昔、奈良の手延麺を作られる職人さんがこのあたりにおられて、作り方を教えてもらったのが始まりと聞いています」と歴史を誠実にお答えただいた。

ひやむぎと言っても想像しているよりかなり太いのが特徴！
麺の、いびつさが手延らしくって、どアップ写真となったのだ。
一束２２５ｇで２人前だと思う。

素麺、これは暑くなるまで保存。

大矢知とは地名でもありブランド名でもある。上でも書いた３０軒の製麺業者共通のブランドとしても使っているのだと思う。

今日はひやむぎを冷でなく温で食してみる。
ツユも試したが、ちょびっと醤油を入れた釜玉風が一番旨かった！

小麦の旨味も強く、稲庭うどんに匹敵する腰を持っている！
ひやむぎには規定の太さがあるのだが、その上限ぎりぎりと言うところだと思う。

まつもとの来来憲 （定食・食堂 / 伊勢松本）
★★★☆☆ 3.5