2009年 06月 25日
大人気、福井のたつやさん主催の石窯パ^ティー (福井市鯖江市)
ちょっと更新が遅くなりましたが、6月21日のこと。
福井県での超人気ブロガーであるたつやさん主催の石窯パーティーに参加。
いやいや、楽しいし石窯料理が美味いんだわぁ~~~
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まずは、ちゅんちゅん状態の窯にはピザを一気に2分で焼き上げる!
ご近所の絶品パン屋ロフティーさんのフランスパン生地でぷっくり&カリッカリの仕上がりで皆食べる食べる!
前回より、はるかにパワーアップしておられました!
(たつやさん、痩せてスリムになっておられた・・・・・・・見習わなければ)
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福井と言えば蕎麦!
これがまた美味いんだ~~~

この日は総勢70名、その様子はたつやさんので楽しんで下さいな~~
私の撮った写真を家で見たら食べ物オンリー・・・・・・・・・・・なんでなんや~~!(食べ物に夢中になりすぎ・・・・・)
ということで、あまり様子を伝える内容にならない事が判明し、意気消沈・・・・・・・
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プロの手際いい仕事を見ているだけで気持ちがいい!
福井産のそば粉を使った本物を提供してしまうんだから、さすがたつさんだわぁ~~
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この日は次男も大喜び!(顔は笑っていないが・・・・・・・・・)
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もう、何から何まで本物志向なのがたまらない!
コーヒーはたちばな屋さんという豆専門店のお姉さんの淹れての物!
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終盤にはフルーツピザ、いやいやさすがの私ももう満腹状態・・・・・・・・・
でも甘いものは別腹や!
さすがやな、最後まで手抜き無しや~
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そして、秘密兵器の杉本ポーク!
これがまた豚とは思えぬ恐ろしいヤツなんだわぁ~~~
旨味が濃いし歯ごたえがたまらないんや!
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凄いのは、石窯の温度の低下を計算しつつ調理を手際よく仕上げていく手際と計算!
高温と低温にあう料理をそれぞれベストな状態で仕上げる、まさに石窯師と呼ぶに相応しいたつやさん。
職人芸の域に達していますね~~

準備も大変だと思う、このイベントに参加させていただけたこと嬉しくまた幸運と思っとります。
しかし、毎回驚かせていただけるイベントやなぁ~~
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by guwaguwa58 | 2009-06-25 20:44 | こだわり


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